menú de calçots
2026

La calçotada, en el centro de Barcelona

La calçotada es una comida de temporada y de sobremesa larga. Tradicionalmente se hace en masías fuera de la ciudad, pero en Bodega Joan la servimos en pleno Eixample: los calçots se asan a la brasa hasta que la capa exterior queda ennegrecida y se acompañan de salsa romesco elaborada en casa.

Qué incluye el menú

• Primero: calçots a la brasa con salsa romesco, 10 unidades por persona.
• Segundo: parrillada de carne — pollo, churrasco, butifarra y panceta — con patata al “Caliu”, alcachofas a la brasa y alioli.
• Postre: crema catalana.
• Bebida: vino de la casa, cerveza, refresco o agua. Una consumición por persona.

Reserva tu mesa o llámanos al +34 932 204 756.

Preguntas frecuentes sobre los calçots

¿Cuándo es la temporada de calçots en Barcelona?

De noviembre a abril. El mejor momento se sitúa entre enero y marzo, cuando el calçot está en su punto de dulzor. Fuera de esos meses no se sirve calçotada.

¿Cuántos calçots se comen por persona?

Nuestro menú incluye 10 calçots por persona como primer plato, seguidos de la parrillada de carne. En una calçotada tradicional se suelen servir entre 10 y 15.

¿Cómo se come un calçot?

Se coge por la parte verde, se retira la capa exterior chamuscada, se moja en la salsa romesco y se come de un bocado levantando la cabeza. Es tradición mancharse las manos: por eso servimos babero.

¿Qué lleva la salsa romesco?

Tomate asado, ñoras, almendras y avellanas tostadas, ajo, vinagre y aceite de oliva virgen extra. La elaboramos en casa siguiendo la receta tradicional.

¿Qué son exactamente los calçots?

Una variedad de cebolla tierna y dulce que se cultiva sobre todo en Cataluña, en la zona de Valls. El nombre viene del verbo catalán “calçar”: durante el cultivo se van cubriendo con tierra para que la parte blanca se alargue.

¿Hace falta reservar para la calçotada?

Sí, es muy recomendable. La calçotada es una comida de grupo y en temporada alta el comedor se llena, sobre todo los fines de semana.

¿Se puede hacer una calçotada sin salir de Barcelona?

Sí. No hace falta desplazarse a una masía: estamos en Carrer del Rosselló 164, en el Eixample, con parada de metro Hospital Clínic (L5).