Menù Calçots
2026

La calçotada, nel centro di Barcellona

La calçotada è un pasto di stagione, da tavolata lunga. Tradizionalmente si fa nelle masie fuori città, ma da Bodega Joan la serviamo in pieno Eixample: i calçots vengono arrostiti sulla brace finché lo strato esterno non è annerito e si accompagnano con salsa romesco fatta in casa.

Cosa include il menù

• Primo: calçots alla brace con salsa romesco, 10 a persona.
• Secondo: grigliata di carne — pollo, churrasco, salsiccia butifarra e pancetta — con patata al “Caliu”, carciofi alla brace e aioli.
• Dolce: crema catalana.
• Bevanda: vino della casa, birra, bibita o acqua. Una consumazione a persona.

Prenota il tuo tavolo o chiamaci al +34 932 204 756.

Domande frequenti sui calçots

Quando è la stagione dei calçots a Barcellona?

Da novembre ad aprile. Il momento migliore è tra gennaio e marzo, quando il calçot è al massimo della dolcezza. Fuori da quei mesi non si serve la calçotada.

Quanti calçots si mangiano a persona?

Il nostro menù include 10 calçots a persona come primo piatto, seguiti dalla grigliata di carne. In una calçotada tradizionale se ne servono tra 10 e 15.

Come si mangia un calçot?

Si prende dalla parte verde, si toglie lo strato esterno bruciacchiato, si intinge nella salsa romesco e si mangia in un boccone alzando la testa. Sporcarsi le mani fa parte della tradizione: per questo diamo il bavaglino.

Cosa contiene la salsa romesco?

Pomodoro arrostito, peperoni ñora, mandorle e nocciole tostate, aglio, aceto e olio extravergine d'oliva. La prepariamo in casa seguendo la ricetta tradizionale.

Cosa sono esattamente i calçots?

Una varietà di cipollotto tenero e dolce coltivato soprattutto in Catalogna, nella zona di Valls. Il nome viene dal verbo catalano “calçar”: durante la coltivazione vengono ricoperti di terra perché la parte bianca si allunghi.

È necessario prenotare per la calçotada?

Sì, è molto consigliato. La calçotada è un pasto di gruppo e in alta stagione la sala si riempie, soprattutto nei fine settimana.

Si può fare una calçotada senza uscire da Barcellona?

Sì. Non serve spostarsi in una masia: siamo in Carrer del Rosselló 164, nell'Eixample, con la fermata Hospital Clínic (L5).