Menù di lumache
2026

Le lumache, un classico catalano

Le lumache — cargols in catalano — sono uno dei piatti più radicati della cucina catalana e una specialità della casa da decenni. Da Bodega Joan le prepariamo in quattro modi diversi e puoi scegliere quello che preferisci all'interno del menù di lumache.

Cosa include il menù

• Primo, a scelta: lumache alla mandorla, “cojonudos”, a la llauna o alla gourmandal.
• Secondo: grigliata di carne — pollo, churrasco, salsiccia butifarra e pancetta — con patata al “Caliu”, carciofi alla brace e aioli.
• Dolce: crema catalana e caffè.
• Bevanda: vino della casa, birra, bibita o acqua. Una consumazione a persona.

Prenota il tuo tavolo o chiamaci al +34 932 204 756.

Domande frequenti sulle lumache

Cosa sono le lumache a la llauna?

È la preparazione più tradizionale della Catalogna. “Llauna” significa latta: le lumache vengono arrostite in una teglia di metallo al forno o sulla brace e servite con aioli. Il risultato è un piatto asciutto, intenso e molto saporito.

Quali preparazioni di lumache si possono scegliere?

Quattro: alla mandorla, “cojonudos”, a la llauna e alla gourmandal. Con il menù ne scegli una come primo piatto.

Dove mangiare lumache a la llauna a Barcellona?

Da Bodega Joan, in Carrer del Rosselló 164, nell'Eixample. È un piatto della casa da decenni ed è disponibile sia alla carta sia nel menù di lumache.

Come si mangiano le lumache?

Con le mani, aiutandosi con uno stuzzicadenti o una pinzetta per estrarre la carne dal guscio. Si intingono nell'aioli o nella salsa della preparazione scelta. È un piatto da gustare con calma e in compagnia.

È necessario prenotare per il menù di lumache?

Sì, è consigliato, soprattutto nei fine settimana. Puoi prenotare online a qualsiasi ora o chiamarci al +34 932 204 756.

Si possono ordinare lumache fuori dal menù?

Sì. Le lumache a la llauna sono anche nella sezione antipasti della nostra carta, come piatto singolo.