Menú Caragolada
2026

Els cargols, un clàssic català

Els cargols són un dels plats més arrelats de la cuina catalana i una de les especialitats de la casa des de fa dècades. A Bodega Joan els preparem de quatre maneres diferents i pots triar la que prefereixis dins del menú de cargolada.

Què inclou el menú

• Primer, a triar: cargols a l'ametlla, collonuts, a la llauna o a la gourmandal.
• Segon: graellada de carn — pollastre, xurrasco, botifarra i cansalada — amb patata al “Caliu”, carxofes a la brasa i allioli.
• Postres: crema catalana i cafè.
• Beguda: vi de la casa, cervesa, refresc o aigua. Una consumició per persona.

Reserva la teva taula o truca'ns al +34 932 204 756.

Preguntes freqüents sobre els cargols

Què són els cargols a la llauna?

És la preparació més tradicional de Catalunya. Els cargols es rosteixen en una safata metàl·lica al forn o a la brasa i se serveixen amb allioli. El resultat és un plat sec, intens i amb la carn molt gustosa.

Quines preparacions de cargols es poden triar?

Quatre: a l'ametlla, collonuts, a la llauna i a la gourmandal. Al menú de cargolada en tries una com a primer plat.

On menjar cargols a la llauna a Barcelona?

A Bodega Joan, al Carrer del Rosselló 164, a l'Eixample. És un plat de la casa des de fa dècades i el trobaràs tant a la carta com al menú de cargolada.

Com es mengen els cargols?

Amb les mans i amb l'ajuda d'un escuradents o unes pinces per treure la carn de la closca. Es mullen amb allioli o amb la salsa de la preparació triada. És un plat per prendre amb calma i en compania.

Cal reservar per a la cargolada?

Sí, és recomanable, sobretot els caps de setmana. Pots reservar en línia a qualsevol hora o trucar-nos al +34 932 204 756.

Es poden demanar cargols fora del menú?

Sí. Els cargols a la llauna també són a la secció d'entrants de la nostra carta, com a plat individual.