Menú Calçots
2026

La calçotada, al centre de Barcelona

La calçotada és un àpat de temporada i de sobretaula llarga. Tradicionalment es fa en masies fora de la ciutat, però a Bodega Joan la servim al bell mig de l'Eixample: els calçots es rosteixen a la brasa fins que la capa exterior queda ennegrida i s'acompanyen de salsa romesco feta a casa.

Què inclou el menú

• Primer: calçots a la brasa amb salsa romesco, 10 unitats per persona.
• Segon: graellada de carn — pollastre, xurrasco, botifarra i cansalada — amb patata al “Caliu”, carxofes a la brasa i allioli.
• Postres: crema catalana.
• Beguda: vi de la casa, cervesa, refresc o aigua. Una consumició per persona.

Reserva la teva taula o truca'ns al +34 932 204 756.

Preguntes freqüents sobre els calçots

Quan és la temporada de calçots a Barcelona?

De novembre a abril. El millor moment se situa entre gener i març, quan el calçot és més dolç. Fora d'aquests mesos no se serveix calçotada.

Quants calçots es mengen per persona?

El nostre menú inclou 10 calçots per persona com a primer plat, seguits de la graellada de carn. En una calçotada tradicional se'n solen servir entre 10 i 15.

Com es menja un calçot?

S'agafa per la part verda, es retira la capa exterior socarrimada, es mulla a la salsa romesco i es menja d'una queixalada aixecant el cap. És tradició embrutar-se les mans: per això servim pitet.

Què porta la salsa romesco?

Tomàquet escalivat, nyores, ametlles i avellanes torrades, all, vinagre i oli d'oliva verge extra. La fem a casa seguint la recepta tradicional.

Què són exactament els calçots?

Una varietat de ceba tendra i dolça que es conrea sobretot a Catalunya, a la zona de Valls. El nom ve del verb “calçar”: durant el cultiu es van cobrint amb terra perquè la part blanca s'allargui.

Cal reservar per a la calçotada?

Sí, és molt recomanable. La calçotada és un àpat de grup i en temporada alta el menjador s'omple, sobretot els caps de setmana.

Es pot fer una calçotada sense sortir de Barcelona?

Sí. No cal desplaçar-se a una masia: som al Carrer del Rosselló 164, a l'Eixample, amb parada de metro Hospital Clínic (L5).