La storia dietro Bodega Joan
Tutto è iniziato con Balbina Garrido e Joan BalSells
Gli inizi de «La Única». Tornando indietro nel tempo nella Catalogna del 1942, dobbiamo ricordare che, oltre al fatto che il mondo era nel bel mezzo di una guerra mondiale, la Spagna stava appena uscendo dal suo conflitto civile. Erano tempi di grande incertezza e controllo. In questo contesto della storia di Barcellona, Balbina -di Puertollano, Castilla La Mancha- e Joan -catalano-, una giovane coppia sposata, fondarono la cantina «La Única» per vendere liquori, in particolare vini, ghiaccio, cibo secco, patate e patate dolci.
Anni '50, la rinnovata cantina Juan
Durante la ristrutturazione della cantina, Joan e Balbina decisero di convertire il patio e la casa dell'edificio che avevano acquistato in una parte della cantina, aggiunsero alcuni tavoli e iniziarono a servire bevande nei locali. Alla gente della zona piacquero i tavoli e il locale passò dalla frenesia dello shopping ad essere pieno di giochi di carte e domino.
Dopo aver ampliato i locali, i lavoratori della città sono venuti a mangiare con i propri cestini per il pranzo, il che ha ispirato Balbina a iniziare a servire il Primi piatti caldi come tapas, tortillas, uova fritte e filetto.
Anni '60, '70 e '80
Mentre il resto del mondo era profondamente coinvolto nella corsa allo spazio, i passi dello swing, gli abiti di Oscar de la Renta e l'inizio del rock and roll, gli anni '60 furono molto movimentati per la Cantina. Dopo quattro decenni di servizio continuo, Balbina e Joan decidono di ritirarsi dalla gestione del locale per lasciare il posto alla nuora, Genoveva Herrero, e a José María Vazquez -che lavorava nel locale da quando aveva 13 anni, essendo praticamente un altro membro della famiglia-.
Iniziarono anche a essere inclusi nel menu più piatti tradizionali, come la trippa, le lumache e il polpo alla galiziana.
Anni '90 - Riapertura
Riapertura degli anni '90 e ufficializzazione della Peña Barcelonista Joan Gamper. Quel gruppo di amici che formò la prima squadra di calcio associata alla cantina e che si considerava un club di tifosi del Barça si riunì dopo 2 decenni per ufficializzare la propria iscrizione alla Confederazione Mondiale dei Club di Tifosi del Futbol Club Barcelona, nel 1999. Da allora, Bodega Joan si è affermata come luogo di incontro ufficiale per celebrare eventi e vittorie all'unisono con il «Visca Barça!»
80 anni dopo… Continuiamo!
Oggi, nella società della conoscenza, è ancora un posto da condividere con gli amici mentre si guarda una partita di calcio o si gustano piatti sostanziosi e deliziosi come le lumache alla Llauna, il polpo alla galiziana, una bistecca di manzo alla brace o una varietà di paelle.
