Restaurante De Calcots Bodega Joan

La calçotada es una tradición catalana que consiste en comer calçots, una variedad de ajo tierno y dulce, asados al carbón y servidos con salsa romesco. En Barcelona La Bodega Joan se ha convertido en un referente en la preparación de esta deliciosa comida. Bodega Joan, ubicado en el corazón de la ciudad, en Rosello 164 ofrece una experiencia única a sus clientes. Desde su decoración hasta su carta, todo está pensado para que los comensales se sientan como en casa mientras disfrutan de una auténtica calçotada.¿Qué es una calçotada?Los calçots son una variedad de cebolla larga y delgada, originaria de la región de Cataluña en España. Esta delicia culinaria se cultiva especialmente para ser asada y comida con las manos. La temporada de calçots va desde finales de diciembre hasta principios de abril, durante esta temporada es cuando su sabor y su textura son óptimos.

¿Cuál es la verdadera forma de comer calçots?

La verdadera forma de comer calçots es asándolos a la brasa y luego sumergiéndolos en una salsa especial hecha a base de tomate, ajo y pan rallado. Una vez cocidos, se sirven en grandes platos y se comen con las manos, desenrollando primero la parte superior de la cebolla para luego mojarla en la salsa. Es importante tener en cuenta que se deben comer con las manos, ya que de esta manera se consigue una mejor experiencia sensorial.Para considerar que unos calçots están buenos, se debe tener en cuenta su sabor y su textura. Unos calçots deben tener un sabor suave y dulce, y su textura debe ser tierna y jugosa.

Además, deben estar cocidos de manera adecuada, ya que si están cocidos en exceso se volverán amargos y duros.Lo que realmente destaca en La Bodega Joan es su forma de preparar los calçots. Cada día, los cocineros asan a mano los calçots en el carbón, utilizando técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. La salsa romesco, que acompaña a los calçots, también es hecha siguiendo una receta tradicional y se puede degustar en su versión original o con un toque de modernidad.

¿Qué ofrece La Bodega Joan?

La carta de La Bodega Joan es una de las más variadas y sorprendentes de la ciudad. Este restaurante ubicado en el corazón de la ciudad, ofrece una amplia selección de platos para todos los gustos y paladares, desde los más tradicionales hasta los más innovadores.Para empezar, la carta incluye una amplia variedad de entrantes, como patatas bravas, ensaladilla rusa o calamares a la romana. Estos platos son perfectos para compartir con amigos y familiares y son ideales para poner en marcha el apetito.Además de las calcotadas, La Bodega Joan ofrece una amplia selección de carnes, incluyendo solomillo de ternera, entrecot de buey y secreto ibérico. Todas estas carnes son de la máxima calidad y son preparadas con los mejores ingredientes y técnicas culinarias.Por último, la carta también incluye una amplia selección de pescados y mariscos, como lubina a la sal, gambas al ajillo y mejillones a la marinera. Estos platos son ideales para aquellos que buscan opciones más ligeras y frescas.Como podemos apreciar, La Bodega Joan es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única a sus clientes. Con su combinación de comida tradicional y atención personalizada, es el lugar perfecto para disfrutar de una auténtica calçotada en Barcelona.¡No te pierdas la oportunidad de probarlo y reserva desde aquí!